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草莓甜罐頭制作新工藝技術
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用草莓、糖水制作的草莓罐頭,色澤微紅,果肉軟硬適中,清涼可口,老少皆宜,適合中小企業(yè)和家庭自制。具體制作工藝如下:一、工藝流程原料選擇→清洗→去果?!鸁釥C→抽空染色→漂洗→裝罐→密封→殺菌→冷卻→檢罐。二、選料清洗選擇新鮮、果實完整、大小一致、色澤鮮紅、八成熟的果實作原料。用流動清水漂洗,除去果實表面的泥沙、污物等。生長期內噴過農藥的
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