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人造蛋技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:218


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天然的雞蛋至少具有兩個(gè)方面的缺點(diǎn):一是每克約含8.4毫克膽固醇,二是含有抗生朊。膽固醇對(duì)動(dòng)脈硬化等疾病有直接關(guān)系??股脛t對(duì)人體吸收雞蛋所含有的生物素(即維生素H)有阻礙作用。一個(gè)雞蛋約含有1.76毫克抗生朊和11.2微克生物素。1.76毫克抗生朊和26.6微克生物素化合而成為人體不能吸收的化合物。可見,一個(gè)雞蛋內(nèi)的抗生素除了使雞蛋內(nèi)的生物素歸于無效外,還能使一些其他來源的生物素成為人體所不能吸收的化合物。人
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